Tournez au vinaigre
Pour mon projet de diplôme, je souhaite m'orienter vers la réhabilitation des anciennes vinaigreries d'Orléans situé dans la région Centre val de Loire. Ce site est actuellement abandonné mais il est idéalement situé au cœur de la ville, dans la ZAC Bourgogne. Grâce à sa proximité avec la Loire, l’itinéraire cyclable de la Loire à Vélo, les rues animées comme la rue Bourgogne et les bords de Loire, ce lieu bénéficie d’une grande visibilité et d’un fort potentiel d’attractivité. L’objectif est d’en faire un espace de rencontre entre habitants et cyclotouristes, en y aménageant des hébergements pour voyageurs et des espaces multifonctionnels ouverts à tous. Le bâtiment, au passé industriel marqué et à l’architecture singulière, retrouverait ainsi une place centrale dans la vie du quartier. Ce projet permettrait de valoriser un patrimoine oublié tout en renforçant le tissu social local et en soutenant l’économie de proximité.
Comment favoriser des rencontres entre cyclotouristes et habitants grâce à une auberge de jeunesse et un espace à multiples usages?
Associer une auberge de jeunesse à un espace multi-usage
Créer des espaces favorisant les échanges entre touristes et habitants d’Orléans
Plonger les usagers dans un nouveau décor
Valoriser le patrimoine architectural en s’appuyant sur l’existant
Le projet s’articule autour de trois usages principaux pour renforcer le lien entre habitants et touristes. Au rez-de-chaussée, un espace de restauration ouvert à tous comprend une grande salle, une cuisine professionnelle et une cuisine partagée pour des ateliers culinaires favorisant les échanges culturels. Un stationnement sécurisé pour vélos, également en rez-de-chaussée, répond aux besoins des cyclotouristes, faisant du lieu une halte idéale. Enfin, une auberge de jeunesse au dernier étage propose divers types d’hébergements (dortoirs, chambres, espace tentes) pour accueillir tous les profils de voyageurs.
Espace de restauration
Photo existante
Image projet : espace de restauration situé au RDC
L’espace de restauration, situé au rdc du bâtiment, conserve l’âme du site : les interventions sont minimales pour préserver son atmosphère industrielle. Le sol est simplement ragréé avec un aspect brut, les tags effacés pour retrouver l’esprit d’origine.
Les cuisines, situées en hauteur, ont conduit à la création d’une estrade en métal et OSB zéro, un matériau écologique et cohérent avec le style du lieu. Elle sert de transition entre les niveaux tout en devenant un véritable espace de repas, de rencontres et de partage. Des planches de chêne brut, en clin d’œil au bois local, viennent souligner les assises.
Une cuisine partagée, est ouverte sur la salle, permettant ainsi d'inviter les usagers à l’immersion sensorielle : chacun peut observer, sentir, ou échanger, même sans cuisiner. Un monte-personnes rend l’ensemble accessible à tous. Le mobilier, chiné ou récupéré, renforce l’identité du lieu, tout comme une structure végétalisée suspendue, qui occupe cette verticalité, permettant d'introduire de la nature évoquant le lien avec la Loire à Vélo.
Plan texturé - rdc - espace de restauration/cuisines/stationnement vélo
Coupe projet AA'
Espace de stationnement vélo
Photo existante
Pensé comme un véritable point crucial, cet espace réunit tous les services essentiels : un espace pour nettoyer leurs vélos depuis l'extérieur, ensuite ils peuvent venir le ranger dans cet espace. Au fond on retrouve un atelier pour réparer les vélos , une zone pour stocker les bagages, des douches, des machines à laver… Tout a été conçu pour répondre aux besoins des voyageurs. Une fois les vélos déposés, les visiteurs sont orientés vers l’espace central, qui est l’espace de restauration avec l’accueil.
Image projet : espace de stationnement vélo
Image projet : espace de stationnement vélo
Espace auberge de jeunesse
Photo existante
Images projet : auberge de jeunesse
Située au deuxième étage, l’auberge offre une diversité d’hébergements pour répondre aux différents profils de voyageurs. Le premier type est constitué de boxes individuels, non chauffés mais isolés, installés dans un espace brut pour conserver l’authenticité du lieu. Parfaits pour des courts séjours au printemps ou en été, ces boxes offrent une zone semi-privée tout en favorisant les échanges grâce à une disposition en îlots. Viennent ensuite des chambres classiques pour 2 à 4 personnes, idéales pour des familles ou des couples recherchant davantage d’intimité. Un dortoir de 15 couchages, isolé et confortable, accueille les groupes tout au long de l’année. Au-dessus, trois chambres calmes et fonctionnelles ont été aménagées pour loger temporairement des étudiants ou travailleurs saisonniers.
Enfin, le toit devient un espace de camping urbain avec des toiles tendues qui protègent des intempéries tout en créant une silhouette légère et architecturale. L’ensemble de l’auberge est aménagé avec des matériaux cohérents (OSB zéro, chêne brut), dans une logique d’unité esthétique et de respect du bâtiment existant.
Coupe projet CC'
Plan texturé projet : auberge de jeunesse, R+2
Plan texturé projet : auberge de jeunesse, R+2.2
Plan texturé projet : auberge de jeunesse, toiture
Autres espaces
Images projet : bar à vin situé dans les caves
Images projet : espace extérieur avec une grande place permettant d'accueillir différents événements.
Images du projet : l’espace multifonctionnel, situé au premier étage, reste accessible directement depuis la rue grâce à la pente naturelle du terrain. Il fait revivre l’histoire des anciennes vinaigreries à travers plusieurs dispositifs intégrés au lieu.
